Le restaurant communal récompensé par le prix « cantines rebelles »
Une restauration collective bio, locale, saine et juste !
Pour sa troisième édition, qui a eu lieu le 7 novembre 2018 à l’Hôtel de Ville de Paris, les Victoires des cantines rebelles ont récompensé pour la première fois une collectivité locale qui a fait de l’introduction des protéines végétales une démarche exemplaire en restauration collective sous le libellé « Ma cantine prend de la graine » !
Décerné par l’association nationale « Un Plus bio », ce prix, remporté par les services de restauration de La Couronne, vient confirmer l’engagement de la municipalité en faveur d’une restauration collective bio, locale, saine et juste.
Cette démarche, engagée depuis plusieurs années déjà sur le territoire, fait la part belle à l’intégration du bio (48 % du volume financier) et à l’approvisionnement en circuit court (fruits et légumes, viande, épicerie, produits laitiers, pain, …).
Un Plus Bio – Le journal de la rencontre Paris
