. 81% Bio en 2024
. Moyenne de 46 gr gaspillage/ repas / par enfant en primaire < Moyenne nationale = 120 gr
. 2 menus végétariens par semaine et un plan de diversification des protéines mis en place avec la diététicienne
. 0 plastique : gourdes, bacs inox, contenants inox pour le portage de repas à domicile
. Démarche de progrès constante : de la qualité de restauration et la diminution de l’empreinte carbone
. Un projet éducatif alimentaire suivi par un coordinateur
. Une liaison mixte / chaude mise en place en février 2024
. Une démarche de progression constante de ses pratiques: Le restaurant communal est labellisé « 3 carottes mention Excellence » depuis 3 années consécutives (2022/2023/2024) par ECOCERT EN CUISNE.
Consulter le cahier des charges de la labellisation : Référentiel EN CUISINE Version 02 du 1 février 2022
– La qualité des repas servis
– La quantité proposée
– L’environnement du temps méridien : amélioration de l’acoustique, art de la table, accompagnement bienveillant, animations thématiques avec l’implication des élèves et des enseignant·es.
– Le tableau de bord de suivi quotidien : caractérisation et pesées des restes, réunions de service, échanges réguliers avec les enfants (commission restauration, menus des élèves, passage dans les classes, article dans le magazine municipal, etc.)