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Restauration scolaire

Fonctionnement

Le restaurant municipal fonctionne du lundi au vendredi. Les élèves des écoles publiques, les personnes faisant appel au service du portage des repas à domicile et les agents territoriaux ont la possibilité de bénéficier d'un service de restauration de qualité grâce à une confection traditionnelle des repas par les cuisiniers de la Ville. Cette production de proximité et en régie directe est un gage de qualité alimentaire.

Repas dans le cadre de la Fraîch'Attitude

Qu'est-ce qu'on mange ?

La Ville de La Couronne assure en gestion directe et en liaison froide le service de restauration dans le respect des préconisations du PNNS. Les produits bio, les produits frais et de saison sont privilégiés. Les repas sont élaborés par l"équipe cuisine et une diététicienne.

Afin d'offrir un équilibre alimentaire qui soit le meilleur possible, la ville de La Couronne a mis en place une commission menu qui se réunit tous les 2 mois. Celle-ci est composée de parents d'élèves, des directions dés écoles publiques maternelles et primaires, des représentants du personnel des salles et des ATSEM, des représentants des cuisines satellites et de la cuisine centrale, de la diététicienne, du Maire Adjoint aux affaires scolaires et au développement durable et du gestionnaire de la restauration communale.

De la convivialité dans les assiettes

Afin d'éveiller les sens et la curiosité des enfants, il est prévu au moins un repas à thème par mois. Il s'agit de faire du déjeuner un moment privilégié de découverte et de plaisir. Il peut s'agir de la valorisation du patrimoine culinaire d'une région ou d'un pays, de la variation d'un menu autour d'une couleur, de la découverte d'un aliment, etc. Certains menus sont composés par les enfants directement avec des variations autour du conte ou encore tout récemment du brunch anglais.

Régimes spécifiques

Pour favoriser l'accueil du plus grand d'enfants, il est proposé un accueil spécifique des enfants ayant des problèmes de santé et soumis à un régime alimentaire (allergie). Dans ce cas, un certificat d'un spécialiste (allergologue, pédiatre) doit être fourni au Restaurant municipal. Chaque situation sera étudiée par la diététicienne. Un projet d'accueil individualisé sera établi entre les parents, le restaurant municipal et le médecin scolaire.

Informations sur la présence des allergènes dans les aliments (règlement européen INCO n°1169/2011)

Le règlement européen n°1169/2011, dénommé règlement INCO « INformation du COnsommateur », a pour objectif de faciliter la lisibilité de l'information sur les produits. Il est entré en vigueur le 13 décembre 2014.

Afin de répondre à cette nouvelle norme, le service de restauration met à votre disposition un tableau récapitulant les  allergènes potentiellement présents dans les aliments pour les menus de janvier et février 2015. Cette information ne se substitue pas à une prise en charge individualisée sur prescription médicale. 

Pour toute information complémentaire, vous pouvez contacter le restaurant scolaire au 09 66 43 48 64.

Documents à télécharger

Suite à de nombreuses demandes des parents d'élèves, vous pouvez télécharger les recettes élaborées par le Programme National Nutrition Santé en partenariat avec les agents du Restaurant Communal ici:
Livret recettes PNNS

 

 

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